但是要注意的時候，保質期不是一成不變的，它跟存放環境關系很大，首先就是溫度。有些食品必須要在低溫下保存，比如鮮奶、酸奶，這些食品的保質期很短，特別是鮮奶，哪怕是在低溫下保存也只有幾天時間，如果不放到冰箱里面，或者是冷柜里，那么就很容易導致食品過保。而且冷鏈不完善對這些需要低溫冷凍保存的食品影響很大，比如曾經出現過的速凍食品在保質期內出現致病菌超標、發霉的問題，就是冷鏈不完善造成的食品解凍、微生物繁殖這個原因造成的。

其次，保質量還跟保存方式有關：有包裝的跟沒有包裝的相比，保質期會長一點，特別是現在很多食品都實行真空包裝，這就大大的降低了食品被細菌微生物侵蝕的可能。現實生活中我們也有這樣的經歷，打開包裝的食品很快就會受潮，一個晚上時間就會發霉，而有包裝的食品則可以存放較長時間。所以有包裝的食品打開沒有吃完就要重新包裝起來。

第三，保質期跟空氣濕度關系很大。如果存放環境比較干爽，空氣濕度不高，那么食品存放就可以達到保質期規定的時間，但是如果存放的地方潮濕不堪，而食品的包裝有缺陷，那么要想達到保質期規定的時間就難了。因為潮濕的地方有利于細菌微生物的繁殖傳播，這對食品保質期的影響很大。所以對于食品公司來說，倉庫必須要做好防范潮濕的工作，只有這樣才能保證自己的產品不會被潮濕影響。

影響食品保質期的還有其他的原因，比如避光、避熱等等，但是一般來說，就是上面三種，只要做到保存環境的溫度、濕度適合食品的存放要求，還有包裝完好，那么食品的保質期就不會縮短。對于食品廠來說要想食品賣的好，食品的質量要過關，除了生產要嚴格管理外，存放也很重要。空氣濕度過高會降低食品的質量，所以在此，小編建議食品倉庫配置除濕機來防潮除濕，降低空氣濕度，確保食品的安全。安詩曼除濕機，采用冷凍除濕技術，除濕高效快捷，是食品廠倉庫防范潮濕的好選擇。